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1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买回(hu1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少í)来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不能长时(shí)间(jiān)保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèn1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少g)实有降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列(liè)理化性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少(dòng)的(de)时(shí)候却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影(yǐng)响，也会出现品质的(de)下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养损(sǔn)失。