铁观音怎(zěn)样(yàng)分辩好(hǎo)坏

　　1、观叶底：经沸水冲泡(pào)过(guò)的(de)茶叶倒入盛有(yǒu)清水(shuǐ)的盘中，调查叶底，凡(fán)叶(yè)底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”显(xiǎn)着的均为上品，反之为(wèi)次(cì)品。

　　2、看汤色(sè)：看茶汤的色彩深浅、明暗、清浊等，凡汤(tāng)色橙黄亮堂的（简称绿豆(dòu)汤）的为上品，暗浊(zhuó)的为(wèi)次品。

　　3、嗅(xiù)香气：先嗅香气(qì)是否杰出，再差异香气凹凸、长短、强弱(ruò)、钝浊(zhuó)，嗅香时选用热嗅(xiù)、温嗅、冷嗅相结合的办法(fǎ)，凡(fán)香气杰(jié)出、香(xiāng)气狷介、馥(fù)韵悠(yōu)长的均为上品，反之为次品。

　　4、看外(wài)形：主要是调查(chá)铁(tiě)观音的(de)外形、色(sè)泽(zé)、匀净度和闻茶(chá)米的(de)香气，凡(fán)外形肥(féi)胖、重实、色泽砂(shā)绿、干茶（茶米(mǐ)）香气(qì)纯洁(jié)的即观音特(tè)征显着(zhe)均为上品茶，反之为次品(pǐn)茶。

　　5、尝味道：用茶匙(shi)舀取适量的茶(chá)汤进口(kǒu)（必定不(bù)要(yào)太多），经过舌(shé)头在(zài)口腔中作吸吮(shǔn)打(dǎ)转(zhuǎn)翻滚，使口腔各(gè)部位的味细胞作出归纳的味道感应，凡味道(dào)浑厚、醇无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性而带爽、厚而(ér)不涩(sè)、赋有种类(lèi)“神韵”特征的均(jūn)为上品(pǐn)，反之为次品。

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