干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四五个小时(shí)之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)，腊(là)肉怎样处(chù)理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉(ròu)去除(chú)咸(xián)味的方法，腊肉怎(zěn)么吃(chī)前怎么处(chù)理方法等(děng)问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种(zhǒng)处理方法会导(dǎo)致腊(là1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算)肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高度(dù)的(de)最好是原液(yè)72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注(zhù)意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作(zuò)的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)后用清水泡上(shàng)几个(gè)小时，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一(yī)部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一(yī)下(xià),这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过(1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算guò)，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡(pào),之后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算)冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算