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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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