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干(gàn)腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理(lǐ),腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招
1、腊吃完布洛芬不能吃什么,吃完布洛芬不可以吃的东西肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个(gè)小时,这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了。2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以(yǐ)先(xiān)用温(wēn)水把腊肉泡到发软,之后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切动为止,如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。
3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变软,但是这种处理方(fāng)法会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味,如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个味道的最好(hǎo)不要用这(zhè)个办法(fǎ)。
腊肉太硬(yìng)怎么(me)办 处理腊肉(ròu)的小妙(miào)招?
1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了,并且内部的(de)腊质也(yě)硬化了。
你(nǐ)可以试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是(shì)原液72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆(fù)盖,再用料酒喷一次,十分钟喷一(yī)次,三次后(hòu)上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后),自然冷却。
打开后就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。
以后(hòu)备用,不过注意是否变质(zhì),不要吃坏了(le)。
还是炖煮其(qí)他时做(zuò)调(diào)味(wèi)料吧(ba)。
2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡(pào),然后再(zài)蒸。
或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用(yòng)温(wēn)热(rè)水泡,然后在蒸,如果是(shì)肉(ròu)皮硬(yìng),就先把皮放在火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡,这样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。
腊肉(ròu)变(biàn)干变(biàn)硬一是在制作的过程中(zhōng),肥(féi)瘦比例没有搭配好,瘦肉太多(duō)就会比(bǐ)较干。
二是(shì)晾(liàng)晒(shài)时(shí)间太(tài)长,被(bèi)风(fēng)吹干了水分。
腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐分(fēn)高,没有水分。
这(zhè)样才能长时间保存(cún)。
就算有点干也不(bù)怕,洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时,使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会(huì)硬(yìng)了(le)。
扩展资(zī)料(liào):
一、腊肉吃之前处理(lǐ)方(fāng)法
最好(hǎo)是(shì)先洗干净,再烹制。
也可(kě)以(yǐ)蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。
由于腊(là)肉是生肉腌制再经(jīng)过(guò)烟(yān)熏,不可(kě)直(zhí)接食用。
先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解(jiě)在盐水里一部(bù)分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很(hěn)咸了.
二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法
不要用(yòng)洗洁精洗,我也这样洗过,但洗(xǐ)了后的(de)腊(là)肉就不(bù)好吃了,你(nǐ)可(kě)以用(yòng)开(kāi)水煮一(yī)会再洗,用热水洗,洗过后再继续煮(zhǔ),我试过的 ,这样洗得腊肉很干净哦,又不串味(wèi)。
清洗腊肉的方(fāng)法(fǎ):
方法一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放(fàng)到(dào)热水中泡软(ruǎn);处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃(chī)了!
方法二(èr)、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。
可以用淘米水浸泡半小时,如果是(shì)老腊(là)肉可以放一勺(sháo)醋。
煮(zhǔ)的时候冷水下锅,煮到沸腾1、2分钟,然后(hòu)把水倒掉,从新加(jiā)干净的冷(lěng)水煮熟。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了