燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不(bù)大，销量增(zēng)长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时(shí)淘汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为了利(lì)用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个(gè)行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅(fú)度均在个位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出(chū)多款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端(duān)和(hé)超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业(yè)绩(jì)的(de)提振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系(xì)等影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况(kuàng)下，部(bù)分啤酒企业开(kāi)始筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒业务，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全(quán)资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两家(jiā)白酒企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入(rù)白(bái)酒行(xíng)业的(de)目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多实现了可观的增(zē刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音ng)长，除了高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和(hé)关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业优化(huà)经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投资者交流(liú)会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业(yè)也出现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋(qū)势仍(réng)在延刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的(de)土(tǔ)地也为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事(shì)会(huì)同意政府对公司所属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资产(chǎn)刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音的收益(yì)同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公司、华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有限公司及本(běn)公司间接全资附属公司(sī)华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年(nián)约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披露(lù)了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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