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关东(dōng)煮汤底需(xū)要一(yī)天(tiān)一换吗，一元一串的关东(dōng)煮利润多(duō)少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)都(dōu)会每天换一次(cì)汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以(yǐ)汤(tāng)会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了(le)下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客人多可能多煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一般煮多久才好

　　这是因(yīn)为关(guān)东煮是实心的，浮力不(bù)够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到(dào)关东煮会(huì)慢慢地一个个都浮(fú)到了水面上，而且似(shì)乎饱满了(le)一(yī)些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关(guān)东煮的浮力增(zēn辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话g)大了。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)明明(míng)是实心(xīn)的，为什(shén)么会(huì)增加浮力(lì)呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是(shì)实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)种(zhǒng)源自日本(běn)关东地(d辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话ì)区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些(xiē)材(cái)料每一(yī)种都分(fēn)别放在互不相通(tōng)的铁格(gé)子锅里，用(yòng)海带木鱼(yú)花(huā)熬(áo)制的(de)高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十(shí)分流(liú)行，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这是(shì)台语中带有齿音(yīn)性质的边(biān)音导致(zhì)的类化。

　　台湾的关东煮大部分(fēn)已(yǐ)不是日本(běn)的原始口味，且(qiě)在(zài)放置的材料上(shàng)，也(yě)有相当地差(chà)异(yì)性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大(dà)江南北的小吃(chī)，源(yuán)自日(rì)本关(guān)东地区(qū)，因(yīn)制作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后广(guǎng)为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮时，细心一(yī)点(diǎn)就会(huì)发现，关(guān)东煮铁格子里的食材(cái)其实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底(dǐ)，但食材即使煮熟了(le)也(yě)不(bù)一定入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一(yī)直(zhí)开着小火煮，就是(shì)为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火(huǒ)煮还可以保(bǎo)温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷(lěng)掉(diào)了，口感也(yě)不如(rú)之前(qián)。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也(yě)是因(yīn)为(wèi)肉丸是空心的(de)，里面有水份(fèn)和间隙，当(dāng)水的热(rè)度慢(màn)慢进入到关东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却(què)跑(pǎo)不出(chū)来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又(yòu)称(chēng)柴鱼高(gāo)汤(tāng)，是一种风味独(dú)特、营养丰富(fù)、操作方便(biàn)的冲煮(zhǔ)汤(tāng)料，深受(shòu)广大(dà)餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇的(de)喜爱(ài)，能帮您做出鲜美(měi)可口(kǒu)具有独特(tè)海鲜风味的菜肴。

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