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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食(shí)物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困(kùn)哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音)小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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