银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越(yuè)黄银(yín)耳越黄越(yuè)好并(bìng)不是越白越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所(suǒ)以银(yín)耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大(dà)而(ér)松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌(shé)尖，有植物(wù)特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议(yì)到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无(wú)味道，选购时可取少许(xǔ)试(shì)尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然(rán)的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大家(jiā)在(zài)挑选银耳的(de)时(shí)候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道也(yě)比较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相(xiāng)对来说不会那(nà)么纯(chún)净的，很多(duō)都是白色中(zhōng)带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整(zhěng)，还会带(dài)有很多斑点(diǎn)质。

干银(yín)耳什(shén)么颜色(sè)的最好

　雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质　微(wēi)微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是微微发黄的，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳(ěr)的时候还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含有对(duì)人体有害的成分，食用后(hòu)对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来(lái)看(kàn)，鲜银(yín)耳没有经过任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分相比于经过(guò)加工(gōng)的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含(hán)有一(yī)种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食用了(le)这种物质的话，经过太(tài)阳光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至(zhì)是(shì)出现(xiàn)红色水泡(pào)等不适(shì)症状，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过程(chéng)中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分(fēn)去掉了(le)，所以可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所以(yǐ)日(rì)常生活中建议选择食用干(gàn)银(yín)耳(ěr)。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期是18个(gè)月，而(ér)一般(bān)情况下，食品的(de)实际可食(shí)用期限都会比包(bāo)装袋上的(de)时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期(qī)的(de)银耳没(méi)有出现变质、发(fā)霉、软化的情况下都(dōu)是可以继续食用的(de)，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应了则不建议继续食用。

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