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低筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做馒(mán)头的。

　　低筋面粉能够做馒头(tóu)，低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)的吸(xī)水(shuǐ)能力(lì)比较(jiào)弱，所以低筋(jīn)面粉在用来做(zuò)馒(mán)头(tóu)的(de)时分，不要放太多的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头(tóu)的口感(gǎn)，而发面和蒸(zhēng)馒头的阶段也至关(guān)重要，所以都要尽量精确的把握。

低筋面粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用什么(me)替代

　　低筋(jīn)面粉(fěn)能(néng)够用一般(bān)面(miàn)粉加玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般用(yòng)的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体(稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊tǐ)积(jī)膨大(dà)，外表平坦(tǎn)。

　　假(jiǎ)如家里(lǐ)没有低筋面粉(fěn)，也可将家里食用的(de)一(yī)般面粉和玉米淀(diàn)粉(fěn)，依照(zhào)4:1的份额谐和在(zài)一起制成(chéng)低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做(zuò)出(chū)来的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通(tōng)过(guò)挑选、去石(shí)、磁选、润麦(mài)、配麦等多道工序制(zhì)做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉(fěn)被称为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能够调配(pèi)成低筋面粉，可将(jiāng)中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉，即可变成(chéng)低筋面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)和一般面粉的(de)差异有(yǒu)：质料不同(tóng)、面筋含量不同、蛋白质(zhì)不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小麦粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋面粉(fěn)以及高筋面粉三种面(mià稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊n)粉。

　　低筋面粉简(jiǎn)称(chēng)低(dī)粉(fěn)，与日(rì)常日子(zi)中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似(shì)，一(yī)般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西饼点心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在(zài)日子中一般被人们(men)用来做面包或(huò)者(zhě)是蛋糕之类的甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道做出来的(de)面包和蛋糕比较(jiào)的松软(ruǎn)可口(kǒu)，那(nà)么小(xiǎo)麦粉(fěn)是不是低(dī)筋面粉呢？其实小麦粉(fěn)并不只(zhǐ)仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦(mài)粉有低筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面粉(fěn)和高(gāo)筋面粉，它(tā)们(men)区别是依据蛋白质的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的含(hán)量比较低因而一般是(shì)被用(yòng)来做(zuò)面包和蛋(dàn)糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用(yòng)来做(zuò)面(miàn)粉，一般是指提(tí)取麸皮(pí)后(hòu)的面粉。

　　是我(wǒ)国(guó)北(běi)方居民的(de)主食之一(yī)，是(shì)国(guó)家实施食物出产许可(kě)证办理的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)含(hán)有蛋白质、淀粉、脂(zhī)肪、维生素(sù)和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的蛋白质含量比其他(tā)谷物产品高，一(yī)般在(zài)11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水(shuǐ)后可揉(róu)成具有粘(zhān)弹性的(de)面筋质。