年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今(jīn)年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮(guā)刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了(le)就加(jiā)一(yī)点点(diǎn)水(shu闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短ǐ)，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的(de)时候(hòu)根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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