料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭里(lǐ)没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调(diào)的(de)食(shí)物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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