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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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