颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的(de)私(sī)营独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )<分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗/p>

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(x分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗ìng)均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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