落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单(dān)了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不(15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸bù)提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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