干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用(yòng)冷(lěng)水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这(zhè)样腊肉就不(bù)会特(tè)别干硬了(le)的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招以及腊(là)肉太(tài)干太硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng我国最穷的5个城市，哪一个省最穷)理以下的生活(huó)小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不(bù)想煮的(de)话也(yě)可以选择(zé)用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的(de)最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是因为由于干透了(le)，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高度(dù)的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再(zài)用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是(shì)否变质，不要(yào)吃(chī)坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被(bèi)风吹(chuī)干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分(fēn)高，没有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就(jiù)不是(shì)很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不(bù)要(yào)用(yòng)洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也(yě)这样洗过(guò)，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊(là)肉(ròu)处理的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 我国最穷的5个城市，哪一个省最穷