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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(z礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开hī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温不可高于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间(jiā礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开n)也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心(xīn)。

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