金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在(zài)投(tóu)资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师(shī)们(men)也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热度持(chí)续升高，带(dài)动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大(dà)学生组(zǔ)团前来体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区特(tè)有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费(fèi)者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了(le)解(jiě)，淄(zī)博(bó)地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集(jí)聚效应，许多游客(kè)即便(biàn)排不上号也会(huì)来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少游客(kè)也(yě)会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但(dàn)不限于山(shān)东(dōng)其他地区(qū)、北(běi)京、天津(jīn)、河北(běi)、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量较大(dà)的(de)地方(fāng)也(yě)有不少(shǎo)主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动了大(dà)量工作人员(yuán)监督规范(fàn)其(qí)行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队还发(纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗fā)现，在烧烤的带(dài)动(dòng)下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了(le)明显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，淄(zī)博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列(liè)措(cuò)施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续(xù)。

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