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　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的(de)点心(xīn)。

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