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酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大热门(mén)行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不(bù)应求沪上两支花暗指谁沪上两支花是哪两家的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来(lái)越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需(xū)求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不必(bì)为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国(guó)际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础(chǔ)知识(shí)和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业(yè)务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业(yè)发(fā)展的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实(shí)际经验(yàn)才有机(jī)会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课(kè)程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的(de)各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发(fā)展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店的(de)学(xué)着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层(céng)管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还(hái)会(huì)了解到(dào)每个部门的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择(zé)发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的(de)学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手沪上两支花暗指谁沪上两支花是哪两家(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所沪上两支花暗指谁沪上两支花是哪两家获(huò)得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。