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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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