辣椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继(jì)续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用(yòng)凉架(jià)，或其(qí)它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚(jiān)固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续(xù)挂(guà)着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长)串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就(jiù)能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机(jī)，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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