柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒味比较重(zhòng)，而(ér)且(qiě)味(wèi)道也有些(xiē)变了(le)就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期放置(zhì)的(de)过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味(wèi)的(de)程(chéng)度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再食用闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用了，不会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制细菌增(zēng)长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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