干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招以及腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样处(chù)理(lǐ)才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做好(hǎo)吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处(chù)理方法等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮到(dào)能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的(de)话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了(le)是因为由(yóu)于干透了(le)，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高(gāo)压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热(rè)水泡(pào)，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一是在制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的(de)原因就(jiù)是(shì)盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡(pào)上几(jǐ)个小时，使其变(biàn)软后再煮或者(zhě)蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在(2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才zài)盐水里一(yī)部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这(zhè)样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的(de)时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才