银耳越黄越好还是越(yuè)白越好,干银耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并(bìng)不(bù)是(shì)越(yuè)白越好的。
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银耳越(yuè)黄越好还是越白越好,干银耳为什么越放越(yuè)黄
银耳越黄越好并不是越白越好的。正常银耳是微微发黄的,所以银耳(ěr)黄好。
好银耳颜色微黄,花大而松散(sàn),干燥、光滑、肉肥厚,闻(wén)起(qǐ)来(lái)有淡淡清香,取少(shǎo)许(xǔ)放(fàng)舌(shé)尖,有植物特有的(de)香味,多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。
银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右),受(shòu)潮(cháo)后易霉变。
受潮后的(de)银耳潮(cháo)湿发黏,捏起(qǐ)来弯而(ér)不折,而一旦霉(méi)变(biàn),颜色会(huì)更(gèng)黄甚至发黑。
建议(yì)到正规渠道(dào)购买,银耳本身(shēn)无(wú)味道,选购时可取少(shǎo)许试尝,如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉,很可能就(jiù)是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。
如何挑选(xuǎn)优质银耳
优(yōu)质(zhì)银耳(ěr)
1.银耳(ěr)的颜(yán)色是自然的白色,花朵齐整,有圆形的伞盖,没有(yǒu)蒂头,也没有(yǒu)杂质和(hé)斑(bān)点,是(shì)大家(jiā)在(zài)挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要(yào)注意的。
2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高(gāo),这样的(de)银耳是比(bǐ)较新鲜的,我们吃起(qǐ)来味道(dào)也(yě)比(bǐ)较好,营养价值也会更出色。
品质一(yī)般的银耳
品(pǐn)质(zhì)一般的银耳颜色相对来(lái)说不会那(nà)么纯净(jìng)的,很多(duō)都是白色中(zhōng)带(dài)有(yǒu)一点(diǎn)米黄色,肉看起来也比较薄(báo)一些,同样的,没有蒂(dì)头和杂质(zhì)。
劣质(zhì)银耳
品质较差(chà)的银耳(ěr)颜色很黄,摸(mō)起来(lái)也不够干燥(zào),花朵形状不够完整,还会(huì)带有很多(duō)斑点质。
干银(yín)耳什么颜(yán)色的最好
微微发黄的好。
正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄的,但是为了(le)使银耳更加的好(hǎo)看(kà宝马大降价的原因,最近宝马为什么大降价n),有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发(fā)黄(huáng)的银耳熏(xūn)白,这样卖相会更好。
但(dàn)我们(men)在(zài)挑选干银(yín)耳的(de)时候还是尽量挑选黄(huáng)色的(de)这种(zhǒng),因(yīn)为那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有害的成分,食用后对健康有损。
鲜银耳好(hǎo)还是干银耳(ěr)好
干银耳更好(hǎo)。
从营(yíng)养价值(zhí)上来看,鲜银耳没有经过任何的加工处(chù)理,所以(yǐ)鲜银耳的营(yíng)养成分(fēn)相比于(yú)经过加(jiā)工的干银耳会更加的多。
但是鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)中含有一种(zhǒng)卟啉类光感物质(zhì),食用了这种物质的话,经过太阳光照射(shè)之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出(chū)现红色水(shuǐ)泡等不适症状,而干银耳在加工的(de)过(guò)程(chéng)中已经将(jiāng)这(zhè)种成分去掉了,所以可以放心食用。
且从储存方面(miàn)来说,干银耳中不含有水分因此很利(lì)于(yú)保存(cún),所以日常(cháng)生活(huó)中建议选择食用干银(yí宝马大降价的原因,最近宝马为什么大降价n)耳。
干银耳过(guò)期了还能吃吗
视具体情况而定。
市(shì)面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月,而一般情(qíng)况(kuàng)下,食品(pǐn)的(de)实际可(kě)食用(yòng)期限(xiàn)都(dōu)会(huì)比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要稍微长一些,如(rú)果(guǒ)是刚刚过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都是可以(yǐ)继续食用(yòng)的,过(guò)期一段时间或者出现(xiàn)变质(zhì)反(fǎn)应了则不(bù)建议(yì)继续食用。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了