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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？p>

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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