酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后(hòu)放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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