3、待汤汁(zhī)已差不(bù)多变少，将米饭(fàn)倒入锅中搅(jiǎo)拌均匀，开小火(huǒ)煮到汤汁(zhī)完全收干(gàn)，最(zuì)后撒上芝士碎、法(fǎ)香碎即可(kě)。

　　红烩(huì东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作)意面的做(zuò)法：

　　1、意(yì)大利面(miàn)放入沸水中，中火煮约(yuē)15分钟，捞出沥干水分，盛盘(pán)待用(yòng)。

　　2、热(rè)锅(guō)加油(yóu)，放入洋葱(cōng)碎(suì)和蒜碎炒(chǎo)香后，放入(rù)火腿丝和番茄丁继续翻炒(chǎo)3分钟后(hòu)加水，烧开后转(zhuǎn)小火，并加入掰开的好(hǎo)侍番茄红烩调料块，搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)小(xiǎo)火(huǒ)加热3分钟(zhōng)，待好(hǎo)侍番茄红(hóng)烩调料(liào)块完全溶(róng)解，汁稍至浓稠放入法香碎(suì)搅拌均匀(yún)，然后将(jiāng)汁浇在煮好(hǎo)的意大利面上即(jí)可。

红烩是什么意识

　　红烩——是(shì)一(yī)种烹(pēng)调方(fāng)法

　　意(yì)大利红烩的做法

　　原料：牛(niú)肉200克，胡萝卜(bo)50克，土豆(dòu)50克，洋葱20克(kè)，红葡(pú)萄(táo)酒40克，香叶(yè)1片，花(huā)生油50克(kè)，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉(ròu)清汤1000克。

　　制法：

　　1、将胡萝(luó)卜(bo)、土豆，洋(yáng)葱洗净(jìng)，去皮切块。

　　2、将牛肉洗净，切成小(xiǎo)块，加精(jīng)盐、胡椒粉和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小(xiǎo)时。

　　3、煎锅上火，放花生油烧热，放入(rù)胡萝卜(bo)、洋葱(cōng)块、土(tǔ)豆炸(zhà)至金黄色(sè)待用。

　　4、取平底(dǐ)锅上火，放花生油(yóu)和黄油(yóu)烧热(rè)，倒(dào)入牛肉块，香(xiāng)叶略炒，随(suí)即将剩下的红(hóng)葡(pú)萄酒和牛肉(ròu)清汤一起用小火烧(shāo)至七八成热(rè)，然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋(yáng)葱，加精盐(yán)、胡椒(jiāo)粉焖之，焖(mèn)时应不(bù)时翻动，待(dài)牛肉软烂后出锅。

　　5、装盘时，先(xiān)将牛肉块放在(zài)盘内，再(zài)将锅里(lǐ)的原料汁(zhī)浇在牛肉上(shàng)。

　　特点(diǎn)：颜色(sè)深(shēn)红光(guāng)亮，味道浓厚醇香。

　　主料：牛金钱腱300克。

　　配料：洋(yáng)葱(cōng)，胡(hú)萝卜(bo)，匠芹(qín)菜，蘑菇(gū)丁，培(péi)根，胡萝卜丁，西(xī)兰花，西芹，薯条(tiáo)。

　　调料：红酒，香(xiāng)叶，百里香，迷迭香，法香(xiāng)，黑胡椒，黄油，盐。

　　制法(fǎ)：牛金钱腱用水(shuǐ)煮(zhǔ)4个小时(shí)，在水里加洋(yáng)葱，胡萝(luó)卜，芹菜；红(hóng)酒(jiǔ)在火上煮开，加入香叶、百(bǎi)里香、迷迭香、法香、黑胡椒熬制成(chéng)红酒汁（快熬(áo)好时加盐） ；用黄油炒洋葱(cōng)丁(dīng)、蘑菇丁(dīng)、培根、胡萝卜丁，加入红酒(jiǔ)汁煮熟，最后放入牛肉加盐(yán)一起煮(zhǔ)；把煮(zhǔ)好牛肉入在盘(pán)子里，拱配西(xī)芹、胡萝卜、西兰(lán)花、薯(shǔ)条。

　　特点：典型(xíng)的法(fǎ)式乡(xiāng)村菜(cài)，红酒味浓(nóng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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