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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅(é)等(děng)夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思小(xiǎo)动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的(de)内容(róng)与形式的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其它(tā)材(cái)料，如(rú)红枣等。