料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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