落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎ上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表n)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表yě)都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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