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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会让(r为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思身还是奋斗终生的意思àng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思非常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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