为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机g>鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤(tāng)水水的(de)，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可(kě)以补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不(bù)能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其他方式(shì)可(kě)以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡(为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机jī)蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状况。

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