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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南(nán)的特(tè)产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音pǒ)具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗(shī)称年糕(gāo)：年糕(gā凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音o)寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别(bié)的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。