颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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