面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食(shí)物或碱(jiǎn)性食(shí)物(w贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句ù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一(yī)般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是(shì)冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的(de)最(zuì)佳温度(dù)，直接放在家里不(bù)管什么地(dì)方都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的(de)面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵速(sù)度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作(zuò)为老面，然后(hòu)混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一(yī)起使用，那么做出贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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