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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，为什么复兴号很少人买随即熬透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散为什么复兴号很少人买留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xi为什么复兴号很少人买āng)克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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