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2004年后勤工程学院有专科吗后勤工程学院可以当兵吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧烤(kǎo)的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线(xiàn)下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的(de)到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不(bù)断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着(zhe)社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费(fèi)者(zhě)来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集(jí)地、营业(yè)时间(jiān)以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博地(dì)区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程上，当地(dì)市民(mín)除了(le)选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便(biàn)排不(bù)上号也(yě)会来(lái)现场(chǎng)看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活的(de)大学生群体往往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡(kǎ)体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不(bù)限于山东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的(de)地(dì)方也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。