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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带(dài)是日常生活中(zhōng)比较(jiào)常(cháng)见的(de)一种海(hǎi)产品(pǐn)，海(hǎi)带(dài)中含有(yǒu)丰富的矿物(wù)质(zhì)以及碘(diǎn)元素，而且还有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适(shì)当的(de)吃一些海带，有助于增(zēng)强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果(guǒ)自(zì)身(shēn)属于过(guò)敏体质或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病(bìng)人，一般是不(bù)可以吃海带的(de)，有(yǒu)可(kě)能会诱发(fā)过敏，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但(dàn)是并不(bù)代表所(suǒ)有人都不可(kě)以(yǐ)吃，要根(gēn)据自身(shēn)的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是(shì)比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒(chǎo)着吃。

如何(hé)辨(biàn)别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂质多(duō)少而(ér)定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海(hǎi)带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无杂(zá)质和少含(hán)沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄(huáng)色的较(jiào)多(duō)，杂(zá)质较多(duō)，则为次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干(gàn)海带含(hán)水分(fēn)少(shǎo)，含(hán)盐量低，是将鲜海带在(zài)日(rì)光下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量(liàng)略高(gāo)，含盐量也高(gāo)，它是通(tōng)过一层(céng)海带(dài)一层盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过(guò)的(de)海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜海带经(jīng)过烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序(xù)加工而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可能(néng)是经过添加(jiā)色素浸泡而成，消费者(zhě)在选(xuǎn)择时要特(tè)别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏(nián)性大的，墨(m美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天ò)绿色(sè)的海带经过加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起来(lái)没有韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过(guò)的海带，海鲜(xiān)的味道就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含(hán)有一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两(liǎng)种物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附着(zhe)在干(gàn)海带表面，因(yīn)此，挑选表面有白(bái)霜的深(shēn)褐(hè)色干(gàn)海带(dài)是

　　比较(jiào)好(hǎo)的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就不要(yào)选择了，这样(yàng)的(de)海(hǎi)带有可能是被污染的，质量和营养价(jià)值会差一(yī)些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食(shí)品(pǐn)，还含有一种贵重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附(fù)在它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附(fù)在海(hǎi)带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉末(mò)附着(zhe)的多少是(shì)测定海带质量高(gāo)低(dī)的(de)首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第三，海带(dài)的颜色(sè)以紫(zǐ)中(zhōng)微黄，近似(shì)透明为(wèi)优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁(jié)干净，无霉(méi)变的为合(hé)格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带(dài)是公认最有(yǒu)营养(yǎng)的食物，它可是碱性食物(wù)，而且价格(gé)非常便宜，多食用(yòng)对健康(kāng)是(shì)非常有益的。

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