面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性(xìng)或碱性辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话食物(wù)所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸(suān)或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的(de)阳离(lí)子或阴离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的(de)食(shí)物属酸(suān)性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同的季节可以(yǐ)适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会(huì)对(duì)身体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千(qiān)万不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的(de)发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么(me)做出来的面食辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话