年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的(de)是(shì)保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以做(zuò)成(chéng)很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具体多大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太(tài)多(duō)，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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