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南瓜可以生吃(chī)吗

　　南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生等有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑个甜南瓜吃好吃点(diǎn)呢

　　1、看：从外皮颜(yán)色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　而若(ruò)是买已切开(kāi)的，则要挑(tiāo)果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝(luó)卜素含量就越多。

　　2、闻：南瓜熟后有一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、掂：相同大小的南瓜(guā)，挑选的时候(hòu)，选沉重的那(nà)一个。

　　较沉(chén)的南瓜，成熟度更好。

　　4、拍：将南(nán)瓜托在手(shǒu)上(shàng)，用(yòng)另一只(zhǐ)手去拍，如果声音发闷，感觉(jué)南瓜的内(nèi)部结构非(fēi)常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高(gāo)。

南瓜怎么(me)挑选又糯(nuò)又(yòu)甜南瓜如(rú)何挑甜

　　1、观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的(de)颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南(nán)瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

　　5、看瓜(guā)瓤。

　　南(nán)瓜成熟的好，口感就是又糯又甜，这个在切(qiè)开南(nán)瓜(guā)的一瞬间也能判断出来。

　　成熟好的南瓜，瓜瓤(ráng)比较坚(jiān)硬(yìng)，颜色呈金黄色，瓜(guā)籽粒饱满，这(zhè)样的(de)南瓜吃起来既面又糯(nuò)还(hái)甜；瓜瓤颜(yán)色(sè)较浅(qiǎn)的，成熟度不够，口(kǒu)感也(yě)要略差一些。

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