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猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(林心如生肖，林心如生肖属什么wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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