年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米(mǐ竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读)是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还(hái)没(竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读méi)有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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