辣椒(jiāo)怎(zěn)么(me)风(fēng)干保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性食(shí)物(wù)。对于老人来(lái)说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可(kě)降低人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲(yù)。碱性(xìng)食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通风的(de)架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起(qǐ)来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不脱销什么意思啊，什么叫做脱销妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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