料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉(2016年是什么年ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什(shén)么替(tì)代(dài)是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会(huì)对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌2016年是什么年量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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