酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。