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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚siki老师是哪个大学的？头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shsiki老师是哪个大学的？uǐ)洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的(de)污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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