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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(há随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么i)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过(guò)，要(yào)把握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么)已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点心。

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