又甜(tián)又嫩的(de)甘蔗的(de)体态均匀，直径大约五厘米最(zuì)佳。

　　2、紫皮(pí)甘蔗的(de)颜色也尽量挑颜色(sè)深，并(bìng)且表皮坚硬带白霜的，因为颜(yán)色越深甘蔗(zhè)越成熟，汁(zhī)水越多越甜。

　　颜色浅的甘蔗(zhè)通常都(dōu)还没有(yǒu)成熟。

　　还(hái)可以闻(wén)一闻(wén)甘蔗的(de)表(biǎo)皮(pí)，如果散发出水(shuǐ)果的甜香则说明优质的甘(gān)蔗，如果有刺鼻的酸味，则(zé)说明甘(gān)蔗可能被虫蛀，内部已呈现(xiàn)中空(kōng)的状态。

　　3、越笔直的甘蔗质量越好，便(biàn)于食用(yòng)，汁水也更多更甜。

　　通(tōng)常来说，弯(wān)弯曲曲的甘蔗都有虫口(kǒu)，弯折部(bù)分很多都(dōu)是空心的早已被(bèi)虫啃食。

甘蔗怎么挑(tiāo)选(xuǎn)才(cái)好吃

　　 冬季正是吃甘蔗的时(shí)候，这时候的甘(gān)蔗水分充足，清脆甘甜。

　　边烤炉火边啃甘蔗，非(fēi)常的惬意。

　　特别过年的时吃上(shàng)几节甘蔗，和年味一起甜(tián)进(jìn)心里。

　　不过我们冬季(jì)的时候(hòu)买甘蔗还是要(yào)挑一挑的，有(yǒu)的甘(gān)蔗看着很壮可能并(bìng)不会很甜。

　　一起来(lái)看看挑选技巧吧。

甘蔗怎么挑选才好吃

　　 1. 选择粗细。

　　 一般来说，甘蔗的粗细要均匀(yún)，太细的不能(néng)选，太粗的不推荐，可以(yǐ)选择相对中(zhōng)粗(cū)的甘(gān)蔗(zhè)。

　　 2. 选择颜色(sè)。

　　 选择紫皮(pí)甘蔗时，要(yào)选择色泽(zé)鲜艳、带有白霜的。

　　 颜色越深越(yuè)好。

　　 颜色越(yuè)深代表(biǎo)甘(gān)蔗越老越(yuè)甜，所以皮偏黑(hēi)的老(lǎo)甘蔗最(zuì)甜。

　　 3. 选(xuǎn)择形状。

　　 选择时(shí)，选择比较直的甘蔗，头少而(ér)均匀。

　　 弯着腰(yāo)的甘蔗可能有虫子，关(guān)节多的甘蔗口感不好(hǎo)。

　　 4.闻气味。

　　 好的(de)甘(gān)蔗(zhè)闻起来有淡淡的清(qīng)香。

　　 如(rú)果(guǒ)闻起来无味或(huò)有酒精(jīng)味，说明甘蔗(zhè)已经变质，不易买到。

　　 5. 触(chù)摸(mō)纹理。

　　 新鲜的甘(gān)蔗质地坚硬，吃起(qǐ)来多(duō)汁丰(fēng)满。

　　 不够硬(yìng)的甘蔗一(yī)般不新鲜。

甘蔗哪个(gè)地方最甜

　　 甘(gān)蔗的根更甜(tián)，因(yīn)为它吸收更多的养分，会储(chǔ)存一些养分，多余的(de)养分会转(zhuǎn)化(huà)为糖分储存(cún)在(zài)它的根(gēn)系(xì)中，所(suǒ)以根是(shì)最甜(tián)的。

　　另外，如果要选择(zé)甜度较(jiào)高的甘蔗，就要看(kàn)它的(de)皮是(shì)否均匀，摸起来也很硬。

　　 顶部和根部的(de)粗细应该相同(tóng)，这(zhè)样甘蔗(zhè)会更甜。

甘蔗的功效和作用(yòng)

1.润肠通便

　　 润肠通便是甘蔗最主(zhǔ)要(yào)的功效，因为甘(gān)蔗(zhè)中含(hán)有大量的(de)膳(shàn)食纤维。

　　这种物质(zhì)进入(rù)人体后能吸水(shuǐ)膨胀。

　　经常发生(shēng)的便秘有特(tè)别好的缓解作(zuò)用。

2. 改善造血功(gōng)能(néng)

　　 人(rén)们多吃甘(gān)蔗还可以提高人体的造血功(gōng)能(néng)，因为甘蔗是一种(zhǒng)富(fù)含(hán)微量元素铁(tiě)和铁的(de)水果(guǒ)，是构成人体血红(hóng)蛋(dàn)白(bái)的重要物质。

　　同时能促进体(tǐ)内造(zào)血干细(xì)胞的再生，增强(qiáng)体(tǐ)质。

　　血容量(liàng)对(duì)人体常(cháng)发生的贫血(xuè)、面色暗黄、虚弱无力有一定的缓(huǎn)解(jiě)作用(yòng)。

3. 增(zēng)强免疫力

　　 增强免疫力也是甘蔗最重要的功效，因为甘蔗(zhè)不仅能让(ràng)人体吸入一些糖分，还(hái)能让人(rén)体(tǐ)吸收多种氨基酸。

　　它(tā)们是人体蛋(dàn)白质的重要(yào)组成部分(fēn)。

　　这(zhè)些物(wù)质被人(rén)体吸收后，对(duì)人(rén)体(tǐ)有促(cù)进作用。

　　免疫球蛋(dàn)白是合成的，可以调节人体免疫系统(tǒng)的功(gōng)能，增强(qiáng)人体自(zì)身的免(miǎn)疫力。

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